2023 CYHG 中國重慶餐飲火鍋食材產業鏈博覽會

主辦單位

中國重慶餐飲火鍋食材產業鏈博覽會組委會

承辦單位

重慶港華展覽有限公司

展覽日程：

重慶  （重慶悅來國際博覽中心）

時間：2023年3月31日--4月2日  地點：重慶悅來國際博覽中心

布展時間:2023年3月29-30日  8:30-24:30

展覽時間:2023年3月31日—4月2日9:00-17:30

撤展時間:2023年4月2日   下午17：30

展會背景：

四川省和重慶市是全國人口大省、農產品大省、食品加工大省、餐飲消費大省，天府之國、中國八大菜系之川菜的發源地，中國火鍋之都，中國美食之都，也是餐飲食材標準化生產強省和餐飲食材交易的天然集散地。成都和重慶作為省會城市和直轄市在餐飲的品牌提升、中央廚房建設、標準化食材生產、餐飲供應鏈服務等方面走在行業前沿，具有重要引領和示范作用。

中國餐博覽會始終定位為全面展示中國餐飲業從田間到餐桌全產業鏈科技與創新成果交易會。通過中國餐博會平臺，開展多種形式和內容的精準對接交易活動，以此助力餐飲全產業鏈向標準化、專業化、規模化、智能化發展，助力企業做穩、做大、做強。  

中國餐博會作為國內綜合性餐飲火鍋食材行業盛會之一，已成為餐飲食材行業新品發布首選平臺，是各類餐飲供應鏈企業參觀、采購、洽談合作的首選盛會，是國內外食材品牌拓展中國市場的重要通道，將吸引眾多國內外餐飲食材知名企業匯聚。

中國餐飲市場近年來穩步快速增長，占據餐飲市場絕大部分的火鍋更是風生水起，未來火鍋餐飲將成為餐飲市場的領軍行業，受益于其受歡迎程度及可擴張性及高度標準化的獨特業務模式，火鍋餐飲相比其他餐飲擁有更大增長潛力，在此背景下帶動了火鍋產業鏈的快速發展。

受新冠病毒疫情影響，餐飲、酒店、旅游業階段性影響較為明顯，國內外消費、生產和投資短期受壓抑或滯后，在新一輪的市場洗牌下，餐飲食品化、食材工廠拓展C端社區團購、供應鏈優化、凍品類食材出位、外賣新增長、原材料成本上升等諸多行業熱議話題、直播層出不窮，供應鏈優化和業務模式、產品結構多元化已成為主流趨勢，餐飲業將在此契機下迎來新一輪轉型。中國餐博會盛大召開，必將吸引全國和世界各地更多的酒店餐飲企業和投資者匯聚成都和重慶，這將為餐飲行業的發展提供更為廣闊空間。助力企業及時抓住市場變化中所釋放出的新需求，把握商機。

     中國餐博會作為餐飲行業發展的風向標，西部地區規模品質高的餐飲博覽會之一。本屆展會以食材安全、飲食健康為主題，全面展示健康餐飲食材，從源頭到餐桌、從原料到成品、從食品配料到相關設備，展會全力打造行業內最為豐富的一站式餐飲全產業鏈供需平臺。為加強國內外餐飲食材企業技術交流與經貿合作，將連通酒店、餐飲、旅游產業鏈上下游有效銜接，迎合中國酒店餐飲業高速增長、滿足餐飲界不同領域業務需求而打造的全渠道整合、高效交流平臺。助推餐飲食材行業健康發展；

本屆展會將吸引餐飲各領域原材料供應商、配套服務商、品牌運營商及行業技術創新資源等。為滿足餐飲全產業鏈一站式更深入需求，中國餐博會將面向全國大市場，在積極推動食材從田間到餐桌轉化的同時，通過擴大數字化、智能化的技術產品展示，加大餐飲場景多元化的需求配套品牌引進，貼合中國市場的融合性，同時緊跟當前國內消費趨勢和國家戰略，借勢互聯網+大潮，將為餐飲行業的饕餮盛宴開創新篇章！

中國餐博會將設置：火鍋餐飲食品及廚房加工和包裝設備、肉類加工和包裝機械、餐廚用具廚房設備展、食用油調味品和配料、糧油及火鍋底料展，預制菜展、食品添加劑和配餐調料、生鮮電商、食材電商節、商業綜合體餐飲美食招商入住展、火鍋餐飲特許加盟、餐飲定制家具展、火鍋底料餐飲食材、肉類、禽類、菌類、水產海鮮魚蝦凍品食材、綠色蔬菜農副產品及配送基地、輕養功能食品藥食同源展、紅酒白酒葡萄酒飲料茶葉、保健食品有機食品展、團餐展、燒烤設備及用品展、烘焙產品、火鍋文化節、餐飲外賣包裝、酒店用品、餐飲營銷管理、餐飲食材配套設備、環保廚房集成設備、制冷、冷鏈、冷凍、冷藏、通風系統、新零售與信息化軟件管理、餐飲定制配套服務、餐飲酒店配套服務商、外賣餐具及用品、餐飲裝修設計照明空調等軟裝家具、火鍋餐飲財務及投融資管理、餐飲食品安全檢測、烹飪教育培訓及智慧餐飲、跨界經營新零售、菜品研發機構、物流倉配、餐廳服裝服飾、職業鞋帽等展區更多優秀企業參與展示，搭建餐飲酒店上下產業鏈交流和貿易平臺。

展會優勢

1、尋找新的經銷商合作伙伴轉售商

2、企業遇到瓶頸，需要獲取新的潛在客戶

3、研發出的新產品，需要線下限度的曝光

4、品牌以及產品的市場認知度不夠

5、需要行業專家、大咖給出專業的指導意見

6、需要收集市場最前沿的信息，為企業的發展謀求新的出路

參展范圍：

食材加工設備：新型餐飲食品加工設備與技術/一機多用智能機/微波加熱設備/滅菌設備/環保包材及包裝設備/直飲/開水器/攪拌機/商用冰淇淋機/豆漿機/咖啡機/榨汁機/包子及餃子機/揉面及面條機/粉碎機/烘焙設備/烤箱/火鍋等。廚房設備：冷凍冷藏柜食品冰柜及展示柜/抽油煙機/油煙凈化機/去味機/展示柜/洗碗機/保溫箱/制冰機/中餐炒菜灶/低湯灶/蒸柜/工作臺/器具模具/消毒柜/餐廳桌面用品。餐飲管理系統：收銀/點菜系統類/智能管理/餐飲服務機器人。環保用品/包裝材料/餐具等。

肉類食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調理食品及即食產品等;

速食食品: 速食米飯、速食湯、預制菜、速食快餐、方便粥、調理包西式料理、湯圓等速食食品;

食鹽產品: 綠色低鈉鹽、天然海鹽、低鈉深井鹽、深井鹽、低鈉竹鹽、自然晶鹽、加碘精制鹽、加碘竹鹽、海藻加碘鹽、低鈉鹽、等各種食鹽產品等。

水產海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產調理食品及深加工制品等;

禽類食品：速凍家禽、分割禽、禽肉調理食品、禽肉深加工食品、蛋品等;

火鍋食材：湯料、火鍋底料、調料、蘸料、火鍋調理制品及魚糜制品、速凍米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品等;

蔬菜菌菜：速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等;

其他食材：酒水飲料、乳制品、豆制品、米/面粉湯料，西餐調味品、火鍋調味料等;

配餐調料：食用油、醬油、醋、腐乳雞精、雞粉、雞汁、味精、醬料、復合調味料罐頭等;

機械設備：烹飪設備、食品生產加工機械設備、廚房用品、餐飲家具、殺菌設備、速凍設備、預制菜設備、包裝設備、冷凍冷藏保鮮柜、低溫冷庫及食品冷鏈物流服務等;

生鮮電商: 互聯網+餐飲食材供應鏈B2B、生鮮O2O采購平臺，團餐供應商、農副產品電商及物流配送服務等;

特許經營：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火鍋、咖啡店/休閑食品/飲品等。

火鍋牛羊肉：（肥牛、金錢牛展、鮮滑牛肉、清湯腩、羊仔肉、羊肉卷、有料牛肉卷、牛百葉等）

火鍋凍品食材:（水產魚蝦、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋類、丸滑制品、水餃湯圓、米面制品等） 

火鍋丸滑制品：（芝士雞肉丸、鵝肝丸、麻辣鮮牛丸、水晶蝦丸、墨魚滑、蝦滑魚滑、鯪魚滑、手打鮮魚丸、手打鮮雞丸、潮州魚旦、粗牛根丸等）

火鍋海鮮食材：（龍蝦仔、向螺片、蟹腳、生蠔、生海蝦、大生魚片、鮮魷魚、鯇魚腩、大花蟹、鮑魚、養顏花膠、鮮貝、水發海參等）

火鍋底料調味料：（火鍋底料、蘸料、豆瓣醬、骨湯清湯、油脂麻醬、辣椒油、花椒油、沙茶醬、日本味鹽、魚生醬油等）

火鍋特色食材涮品：（牛羊肉、毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血鴨掌、粉絲粉條、時令蔬菜、丸子、蝦滑魚滑、火鍋面、豆制品等）

火鍋菌菇食材：（金針菇、鮮菇、蟹味/白玉菇、海鮮菇、白靈菇、黑木耳、杏鮑菇、平菇、茶樹菇、銀耳、玉木耳、雙孢蘑菇、牛肝菌、舞茸（灰樹花）、繡球菌、鹿茸菇、竹蓀等）

火鍋調理類食材：（冷凍禽肉類調理制品、速凍米面制品、裹面制品、魚糜制品、菜肴制品、燒烤制品、果蔬制品、火鍋湯料制品、湯羹制品等）

火鍋餐具與設備用品：（洗碗機、調湯機、火鍋桌椅、電磁爐、餐廚垃圾處理設備、牛羊肉切片機、絞肉機、包裝設備、速凍設備、保鮮柜等火鍋配套設備）

火鍋酒水飲品：（酒精類飲品（白酒、黃酒、啤酒等）、果汁果醬、茶飲、咖啡、碳酸飲料、奶茶、現調飲品、甜品及速溶飲品等）

火鍋主食食材：（手工烏冬面、蕎麥面、方便面、米粉、水餃、米飯、各種炒飯等）

火鍋休閑小吃食品：（香辣小魚皮、小麻花、年糕、薯條、紅糖糍粑、糯米鍋巴、麻辣豆皮等）

火鍋店面裝修設計：（地板瓷磚、墻面涂料、廚房給排水系統、通風管道、吊頂燈飾、室內設計等）

火鍋軟裝與家具：（火鍋專用器皿、廚房設備不銹鋼廚具、火鍋桌椅、醬料臺、備餐柜、卡座沙發、燈具等）

火鍋信息化軟件：（人力管家、智能排班軟件、移動點菜系統、收銀管理系統、庫存管理系統、智能訂餐等）

火鍋配套定制服務：（火鍋店裝修服務、收銀終端、送菜機器人、智能配菜機器人、服飾工裝等）

火鍋外賣餐具及用品類：（外賣包裝袋、包裝盒、打包盒、飲品瓶子等）

肉類食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調理食品及即食產品；

水產海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產調理食品及深加工制品；

禽類食品：速凍家禽、分割禽、禽肉調理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；　

蔬菜菌類：速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；

速食食品：速食米飯、速食湯、速食快餐、方便粥、調理包等速食食品；　

其他食材：豆制品、面制品、雜糧制品、山珍野味及各種新型有機食材；

配餐調料：食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調味醬、湯料、火鍋調料等；

相關設備：食材加工設備、菌設備、包裝材料與設備、倉儲及冷鏈物流設備、

廚房設備與技術、餐廚垃圾處理、食品安全與檢測等；

餐飲冷鏈：冷鏈信息化監測、冷鏈工程、冷藏冷凍運輸設備、冷鏈倉儲搬運、溫控技術；

產業相關：餐飲連鎖加盟、研發培訓與管理、餐飲信息化、酒店及農家樂等；

酒店用品及工程設備展：各級各類酒店、酒店餐館設計裝修、會獎旅游、酒店照明及智能控制系統、酒店用品、酒店布草、智慧酒店、酒店工程設計、陶瓷衛浴、裝飾材料、康體休閑等

參展費用：

標準展位：(3m×3m)  國內：8800元人民幣/個，國外：1800美元/個（配置：提供圍板、咨詢臺 1 個、折椅 2 把，楣板、射燈2 只、電源插座一個）。

特裝光地：（36 平米起租）國內特裝空地880元/平米，國外特裝空地180美元/平米

（光地配置：“光地”只提供參展空間，不包展架，展具、不含特裝展位管理費、電源費）

同期活動：

1.地理位置優越，市場潛力巨大。

成都和重慶坐擁得天獨厚的資源優勢，天府之國、成渝經濟圈自古至今就是中國糧食、蔬菜和油類的主要產區，物產豐裕。

2.權威協會引領，助力行業發展。

中國餐飲行業協會傾力打造行業盛會，引領餐飲行業在就疫情常態下的餐飲形勢新變化、新特點和企業訴求進行探討、專題研討、創意菜交流、學術交流。為餐飲企業創新發展方式答疑解惑，賦能鼓勁。

3、全國特色菜肴調理食材烹飪實操表演活動

活動將圍繞中國各地域菜系中具有鮮明地方風味特點的代表性品種，且被市場廣泛接受深消費者歡迎，為廣大食客熟悉的知名菜肴調理食材：果蔬涼拌調理食材、畜牧肉類制品調理食材、水產禽類制品調理食材、米面雜糧制品調理食材、火鍋底料調理食材等，在保持菜品傳統風味特點的同時，符合調理食材易配、易烹、便捷、省時的特殊要求。

4、博覽會新聞發布會、開幕式及表彰活動

博覽會開幕式，將在餐飲行業眾多專家大腕兒們精心策劃下完成。形式新穎獨特、內容豐富多彩、美食新潮時尚、服務別具一格。邀請全國各地餐飲上下游產業鏈嘉賓們歡聚一堂，共慶餐博會開幕。

表彰活動將在屆時將對優秀科技企業、調理食材企業、供應鏈企業、優秀媒體，突出貢獻個人進行表彰。

聯系方式

中國餐飲火鍋食材產業鏈博覽會組委會

重慶港華展覽有限公司

聯系人: 馮老師

QQ：1329532875手機和微信號：15923519466

地  址：重慶市南岸區浪高國際

官方網站：www.cyhgblh.com